Лисичка, гриб, который знают все – его тяжело спутать с другими грибами.


 

ЛИСИЧКИ СУШЕНЫЕ

Cantharellus cibarius

Грибы имеют немало лечебных свойств, о которых на Руси знали с давних времен. Существует даже понятие «фунготерапия» – наука о лечении грибами.
Лисичка, гриб, который знают все – его тяжело спутать с другими грибами. Кроме того, что этот гриб деликатесный, так как обладает удивительным вкусом, он еще и целебный и его свойства очень специфичны. Именно этими свойствами и обусловлена его удивительная чистая мякоть - без червоточин и личинок. А все потому, что в спорах и мякоти лисички имеется вещество - хитинманноза, которое не переносят гельминты всех видов. Поэтому, лисички уничтожат любые яйца гельминтов и самих гельминтов. Также лисичка очень богата витаминами А, B, В1 и РР, множество аминокислот и микроэлементов (меди и цинка), что способствует улучшению зрения, излечиванию от «куриной слепоты», а также является профилактикой многих глазных заболеваний. Кроме всего, вещества, содержащиеся в лисичках, улучшают состояние слизистых оболочек, особенно глаз, увлажняют их, и делают их устойчивыми к инфекционным заболеваниям.



50 гр.

Цена 350 руб.

 
Настойка: Для приготовления водочной настойки 2 ст.л. высушенных и измельченных в порошок лисичек заливают 200 г водки и настаивают 10-15 дней в холодильнике, периодически взбалтывая.
Не фильтровать, перед употреблением также взбалтывать и пить с осадком:
- как противоглистное — по 1-2 ч.л. вечером перед сном в течение 20-30 дней;
- заболевания печени (ожирение, гемангиомы, цирроз), поджелудочной железы — по 1 ч.л. ежедневно вечером 3-4 месяца;
- при чистке печени — по 2 ч.л. вечером 15 дней.

Можно употреблять лисичку в виде порошка: взрослому человеку рекомендуется на кончике ножа 3-4 раза в день за 15-20 минут до еды. Принимать порошок нужно 5-6 дней, затем 5-6 дней - перерыв, затем повторить лечение.
В лисичках много таких веществ, благодаря которым приостанавливается рост туберкулёзной палочки.
Ещё лисички способствуют выведению радионуклидов из организма.
Биологически активные соединения, содержащиеся в грибах, улучшают обмен веществ и стимулируют иммунную систему. Поэтому они полезны, особенно после перенесенных тяжелых заболеваний, при истощении, переутомлении, авитаминозе.

Постное жаркое с сушеными лисичками

Необходимые ингредиенты:
Лисички сушеные – 100 гр.
Картофель – 1 кг.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец
Соль
Лавровый лист
Масло для жарки


В первую очередь залейте лисички горячей водой, чтоб они размякли (на это уйдет минут 20). Крупно нарежьте лук. Морковь натрите на среднюю терку. Хорошо промойте грибы и подсушите. Если очень крупные разрежьте их напополам. Налейте в сковороду масло, подогрейте и высыпьте в него подготовленные лисички. Грибы нужно подрумянить до золотистого цвета. Добавьте в сковородку лук и помешивайте.
Через 5 минут всыпьте морковь, снова перемешайте и оставьте на маленьком огне тушиться. Тем временем обчистите картофель, нарежьте кусочками и поместите его в кастрюльку, в которой и будет готовиться жаркое.
Когда грибы с овощами достаточно поджарятся, высыпьте содержимое сковородки в кастрюльку. Добавьте лавровый лист, соль, перец и перемешайте. Добавьте горячей воды, чтоб покрыть картофель. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Постное жаркое с грибами будет готово через 20 – 25 минут. Приятного вам аппетита!

Растут лисички по всей территории России с раннего лета до поздней осени. Они особенно любят хвойные леса, берёзовые и смешанные: елово-берёзовые.

 


Rambler's Top100