
 |
ПАПОРОТНИК СУШЕНЫЙ
Папоротник-орляк отваренный и высушенный
Этот деликатес сравним по вкусу с грибами и очень популярен в Сибири и на
Дальнем Востоке.
Очень питательный растительный продукт, особенно полезен строгим
вегетарианцам. По биологической ценности белка близок к белкам зерновых
продуктов, которые считаются легкоусвояемыми, и грибов. Хорошо насыщает
организм, помогает при стрессах, повышает выносливость, улучшает
самочувствие и обмен веществ.
Папоротник можно жарить, делать фарш, начинку для пирога, салаты, для
подливок и жирных соусов. Можно использовать как гарнир или добавку к любому
овощному, крупяному и макаронному гарниру (картофель, каши, горох). Особенно
гармонирует с мясными блюдами.
Способ применения и приготовления:
Положить папоротник в кипящую воду, варить 15-20 мин, затем можно
употреблять либо использовать в приготовлении других блюд. Также можно
вымачивать в воде в течение 12 часов, после чего продукт готов к
употреблению
|
 |