Улаажаргын сай, чигирский чай, сибирский чай, бурятский чай.

УЛААЖАРГЫН САЙ  / 
ЧИГИРСКИЙ ЧАЙ

Чаи приготовлены по старинным сибирским рецептам. Такие чаи - это отличный способ согреться и улучшить настроение когда за окном холодно. Чай поможет улучшить самочувствие и вернуть бодрость духа.

Травяной чай - универсальный напиток, ценнейшее общеоздоравливающее средство. В своем главном назначении - утолении жажды - травяные чаи не только не уступают чаю и кофе, но и превосходят их, так как содержат неизмеримо большее количество незаменимых пищевых биологически активных веществ, постоянно поддерживающих химический баланс организма. Эти безвредные по своей сути напитки можно использовать каждый день.

Крупнолистовой чай.
Вес 50 гр.

 

  Улаажаргын сай (50 гр.) 150 руб.

  Чигирский чай (50 гр.) 150 руб.

УЛААЖАРГЫН САЙ

Жители таежных бурятских деревень - улусов с незапамятных времен пили такой чай. Готовится он из иван-чая.
Сбор листьев ведут глубокой осенью, когда листья иван-чая, пожухнув, свернутся в трубочки. Собранные сухие листья сбрызгивают свежей заваркой и ставят провялить в русскую печь - не очень горячую.
Рецепт с молоком: Чай варят в котлах (можно использовать любую кастрюлю), в кипящую воду засыпают чай, когда он вскипит, вливают молоко и дают вскипеть, после чего чай настаивают 10-15 минут и пьют горячим, холодным. Чай получается с неповторимым ароматом леса и кипяченого молока или сливок.
К чаю подают шаньги, блинчики, оладушки.
На 1 л такого чая нужно 20-30 г вяленого иван-чая, 300-400 мл молока.
Рецепт без молока: 1 столовая ложка измельченных листьев на 1 стакан кипятка. Дать настояться, можно добавить мед по вкусу. Чай даёт хороший цвет и приятный аромат.

Улаажаргын сай очень полезен для здоровья. Не зря его применяли и продолжают готовить в Прибайкалье и Забайкалье. Такой чай незаменим в период обострения сезонных заболеваний (грипп, ангина, ОРВИ), кроме того, он обладает седативным (успокаивающим) действием, полезен при нарушениях обмена веществ, при простатите, женских заболеваниях.

===========================================

ЧИГИРСКИЙ ЧАЙ

Этот прекрасный чай на Алтае называют «Чигирским (Чагырским) чаем», а в Сибири – «Монгольским чаем»
Получается чигирский чай из перезимовавших листьев бадана, который подвергся природной ферментации, без участия человека.

Чай получается отменный – и полезный. Не зря ведь раньше на базарах были ряды, торговавшие листьями бадана.
Чигирский чай прекрасно тонизирует и бодрит, хорошо помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, положительно влияет на ток крови, благотворно влияет на обмен веществ. Кроме того, чай обладает антибактериальной активностью в отношении грамположительных бактерий.. Особенно этот чай рекомендуется пить женщинам.
Также чигорский чай употребляют при заболеваниях щитовидной железы, заболеваниях мочевыводящих путей и желудочно-кишечного тракта. В сильную жару чай прекрасно помогает справиться с жаждой.

Способ приготовления: 1 столовая ложка измельченных листьев на стакан кипятка, настоять 15-20 минут. Чай можно подсластить по вкусу мёдом. Ещё можно заваривать молоком, как сказано в рецепте улаажаргын сая.
Чигорский чай можно добавлять к заварке обычного черного чая, чтобы придать напитку смолянистый привкус и приятный аромат.

 

Rambler's Top100