Матча, маття - порошок зеленого чая / Camellia sinensis.


ПОРОШОК ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ
Матча, маття

Camellia sinensis

Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время матча, кроме традиционного использования, также получил широкое распространение как пищевая добавка к различным десертам, мороженному, выпечке.
Порошковый чай, был завезен в Японию ещё в 1191 году монахом Эйсаем. В Китае порошковый чай был постепенно забыт, но в Японии, он сохранил позиции благодаря дзэнским монахам, которые превратили приготовление и потребление этого чая в ритуал. С течением времени матча стал широко распространяться и среди других слоев общества в течение XIV-го до XVI-го столетия.
Матча производится из листьев чая, которые перед сбором затеняются. Подготовка матча начинается за несколько недель до сбора урожая, когда кусты чая закрываются от прямых солнечных лучей. Это замедляет рост, делает листья более тёмными и обогащает чайный лист аминокислотами, которые делают чай слаще. Для производства матча убирают все стебли и прожилки, а затем перемалывают его в ярко-зелёный, талькоподобный порошок. Вкус чая матча определяется наличием аминокислот.

Матча - обычный компонент всевозможных сладостей. Его смешивают с молоком и сахаром, посыпают десерты, он используется как добавка в шоколад, конфеты, различную выпечку, пирожные (включая рулеты и чизкейки), печенье, пудинги, муссы и мороженое с зелёным чаем. Матча также может смешиваться с другими чаями. Например, его добавляют в обжаренный коричневый рисовый чай. Кроме того, матча смешивают с солью и добавляют в различные соусы. В Японии и Северной Америке, его добавляют в кофе, в напитки со льдом и в молочные и фруктовые коктейли, а также алкогольные напитки, например, ликёры.

Китай
100 гр.

Цена 550 руб.

Напиток идеален для тех, кто придерживается диеты: не содержит калорий, утоляет жажду, чистит желудок и кишечник. Регулярное применение снижает холестерин в крови, является профилактическим средством от атеросклероза, полезен при заболеваниях сердечнососудистой системы.

Матча - обычный компонент всевозможных сладостей. Его смешивают с молоком и сахаром, посыпают десерты, он используется как добавка в шоколад, конфеты, различную выпечку, пирожные (включая рулеты и чизкейки), печенье, пудинги, муссы и мороженое с зелёным чаем. Маття также может смешиваться с другими чаями. Например, его добавляют в обжаренный коричневый рисовый чай. Кроме того, маття смешивают с солью и добавляют в различные соусы. В Японии и Северной Америке, его добавляют в кофе, в напитки со льдом и в молочные и фруктовые коктейли, а также алкогольные напитки, например, ликёры.

Матча незаменим и в косметологии: он эффективно борется с бактериями, провоцирующими появление прыщей и акне, снимает покраснение и воспаление. Кроме того, этот целебный напиток - отличное средство омоложения. Полифенол - вещество, содержащееся в зеленом чае, - обладает свойством давать старым клеткам новую жизнь. Они продолжают работать, причем вдвое, а то и втрое быстрее! Противоаллергическое действие матча, улучшает состояние кожи, разглаживает морщины, повышает упругость кожи, обеспечивает высокий косметический эффект. Содержит витамин С и Е, что способствует устранению веснушек и пигментных пятен и отличный защитник от вредных ультрафиолетовых лучей.

 

Матча сегодня используется при производстве продуктов здорового питания, от мюсли до энергетических батончиков. В 2003 году исследователи университета Колорадо обнаружили, что концентрация антиоксиданта EGCG, содержащегося в матча, в 137 раз выше, чем в других имеющихся в продаже зелёных чаях. Именно поэтому порошок зеленого чая может быть полезен при различных заболеваниях, внося неоспоримый вклад в укрепление здоровья людей. Также, было отмечено, что порошок зеленого чая усиливает метаболизм и помогает снизить уровень холестерина в крови. Кроме антиоксидантов, в порошке зеленого чая матча содержится большое количество катехинов, хлорофиллов, витаминов и микроэлементов. Именно благодаря столь высокому содержанию полезных веществ, этот напиток, с момента его появления 900 лет назад, был и остается одним из самым полезных напитков для здоровья.
В отличие от других сортов чая матча выпивается вместе с чайным порошком, что делает одну чашку матча равносильной по силе воздействия всех полезных свойств десяти чашкам обычного зеленого чая. Матча содержит большое количество антиоксидантов, а также микроэлементов (кальций, цинк, железо, магний, натрий, фосфор и т.д.) и витаминов (А, С, Е, В1, В6). Кроме того, это мощнейший антиоксидант. Он в 20 раз активней витамина С борется со свободными радикалами, которые, как известно, ускоряют старение организма.
Поэтому матча незаменим и в косметологии: он эффективно борется с бактериями, провоцирующими появление прыщей и акне, снимает покраснение и воспаление. Кроме того, этот целебный напиток - отличное средство омоложения. Полифенол - вещество, содержащееся в зеленом чае, - обладает свойством давать старым клеткам новую жизнь. Они продолжают работать, причем вдвое, а то и втрое быстрее! Противоаллергическое действие матча, улучшает состояние кожи, разглаживает морщины, повышает упругость кожи, обеспечивает высокий косметический эффект. Содержит витамин С и Е, что способствует устранению веснушек и пигментных пятен и отличный защитник от вредных ультрафиолетовых лучей.

Является эффективным профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний, понижает уровень холестерина в плазме крови;
Способствует предупреждению онкологических заболеваний;
Способствует торможению процесса старения;
Улучшает качество кожи, тормозит ее увядание и т.д.

Напиток идеален для тех, кто придерживается диеты: чай не содержит калорий, утоляет жажду, чистит желудок и кишечник.

Употребление матча помогает лечить многие заболевания нервной системы, слизистых оболочек организма, регулирует деятельность желез внутренней секреции, является мощным антидепрессантом, нормализирует кровообращение. Кроме того, может предотвратить появление кариеса, поскольку уничтожает бактерии, которые его провоцируют, устраняет неприятный запах изо рта. Это лучшее косметическое средство, созданное природой. Зеленый чай улучшает состояние кожи лица и лечит всевозможные кожные заболевания: различные формы дерматитов, угревую сыпь и солнечные ожоги.

Существует два основных способа приготовления матча: крепкий и слабый.
Слабый чай, приготавливается приблизительно из 2 граммов (около половины чайной ложки без горочки) порошка матча на одну чашку горячей воды (70-80 градусов). Получившийся чай обычно взбивают венчиком до образования пенки, но также пьют без пены по желанию. Такой чай более светлый и чуть более горький по вкусу.
Крепкий чай, приготавливается из гораздо большего количества порошка: приблизительно 4 грамма (что равняется одной полной чайной ложке с горочкой) матча и около 50 мл горячей воды (70-80 градусов) на чашку. Так как получившаяся смесь значительно гуще (по консистенции почти как мёд), перемешивать её нужно медленными вращательными движениями, которые не создают пену. Тем не менее получается чай более мягкий и сладкий, чем слабой консистенции.

Традиционно матча пьется в чистом виде, без добавления сахара, меда или молока, но подают его со сладостями. Выпивается не только настой, но и сам порошок чайных листьев.

НАПИТКИ И ЧАИ:
Матча с яблочным соком: В яблочный сок добавьте соответствующее количество порошка зеленого чая, выпивайте его утром и вечером.
Матча с лимонным чаем: Чайную ложку порошка зеленого чая и половину ломтика лимона на 250 мл горячей воды, хорошо размешать и принимать после еды. Такой чай регулирует уровень кислотности организма и ускоряет ход метаболизма, оказывает мочегонное действие, что очень полезно при различных отеках.
Чайный напиток: Летний холодный напиток хорошо утоляет жажду: 2 грамма (половина чайной ложки) зеленого чая на 450 мл минеральной воды, добавить мед или сахар по вкусу. Зимний горячий питательный напиток: 2 грамма порошка на 300 мл горячего молока или отвара боярышника (зеленый чай с боярышником прекрасно очищает сосуды от холестерина).

КОСМЕТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ
 ● Для лечения и профилактики кариеса.
Рецепт: смешивать порошок с зубной пастой и чистить зубы, такая процедура хорошо очищает зубы и освежает дыхание.
 ● Для очищения кожи лица можно сделать освежающую маску из зеленого чая.
Рецепт: смешать 3 столовые ложки майонеза с чайной ложкой порошка матча. Хорошенько размешать и равномерно нанести на лицо, избегая области вокруг глаз. Оставить на 20 минут. После этого умыть лицо, протереть полотенцем и увлажнить кожу тоником (желательно без содержания алкоголя).
 ● Сделать кожу свежей и эластичной помогут чайные умывания.
Рецепт: заварить слабый чай матча (как указано выше), остудить, залить в формочки для льда. Протирать лицо кубиками льда каждое утро. Очень полезны такие умывания для жирной кожи - чайный лед сужает поры, придает щекам нежный румянец и делает лицо гладким.
 ● Маска из зеленого чая отлично подойдет и для устранения пигментных пятен.
Рецепт: 2 чайные ложки порошка, добавить 2 чайные ложки рисовой муки. Массу хорошо размешать, добавить немного кипяченой воды. По консистенции смесь должна напоминать густую сметану. Нанести маску на чистое лицо, особенно обильно на те участки кожи, где имеются пигментные пятна. Через 15 минут смыть теплой водой.
 ● Маска из зеленого чая от прыщей и угрей.
Рецепт: 2 чайные ложки порошка, один яичный желток, добавить 2 чайные ложки муки. Добавить яичный желток в муку и хорошо размешать, затем добавить порошок зеленого чая. Нанести маску на чистое лицо. Через 20-30 минуть смыть теплой водой.
 ● Питательная маска из зеленого чая для сухой, морщинистой кожи
Рецепт: 2 чайные ложки порошка, 3 столовых ложки горячей воды, чайная ложка меда, две столовых ложки измельченных овсяных хлопьев, смешать и нанести на лицо толстым слоем на 20-30 минут. Эта маска оказывает просто волшебное действие. Желательно делать курсом 10-15 раз.

Выпивая 2 чашки чая матча ежедневного утром и вечером, а также применяя порошок в виде маски наружно, Вы можете заметно улучшить состояние Вашей кожи.
---------------
Не рекомендуется пить такой чай женщинам в период кормления грудью, а также при гастрите желудка и неврастении (особенно перед сном).
 

Rambler's Top100